Auswahltriebwerk Restaurant Ambiente mit stilvollem Kamin und gedeckten Tischen
Ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen & 4 Gault&Millau Hauben

Wiener Kulinarik im Rhythmus purer Eleganz

Im Restaurant des Auswahltriebwerk verschmelzen meisterhaft interpretierte Klassiker der österreichischen Küche mit weltoffener Gourmet-Avantgarde. Erleben Sie intime Lichtstimmungen, handwerklich vollendete Aromen und unaufdringlichen Service im Herzen von Wien.

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18 Gault&Millau Punkte
100% Regionale Bio-Manufakturen
450+ Kuratierte Weine im Keller
Küchenchef & Kulinarische Vision

„Wir kochen nicht für den schnellen Beifall des Augenblicks, sondern für das bleibende Gefühl von Ankunft und stiller Souveränität. Österreichs Terroir birgt Schätze von unglaublicher Eleganz – von den Kräutern der Wienerwald-Auen bis zu den Wildfängen des Salzkammerguts. Wahre Meisterschaft liegt darin, das Wesen der Zutat unberührt zu lassen und ihr durch Feuer, Reife und Zeit die reinste Stimme zu verleihen.“

Küchenchef Maximilian von Triebwerk beim präzisen Anrichten
Maximilian von Triebwerk
Executive Chef de Cuisine
Koch des Jahres 2024 · Gault&Millau Haubenkoch
Tischreservierung & Öffnungszeiten

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+43 664 239 847
Schriftliche Anfrage & Sommelier
restaurant@auswahltriebwerk.pro

Öffnungszeiten & Service

Frühstück & Morgenkarte Montag bis Sonntag
07:00 – 11:00 Uhr
Mittagsmenü & Business Lunch Dienstag bis Samstag
12:00 – 14:30 Uhr
Gourmet Dinner & Degustation Dienstag bis Samstag
18:30 – 23:30 Uhr

Private Dining & Gesellschaften

Für exklusive Veranstaltungen ab 8 Gästen steht unser Salon Biedermeier bereit. Individuelle Menüfolgen besprechen wir mit Freude.

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Landstraßer Hauptstraße 72 1030 Wien, Österreich
Eingang und festlich gedeckte Tafel im Auswahltriebwerk Restaurant Wien
Auswahltriebwerk Restaurant

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